رژیم غذایی کتوژنیک KETO - منوی هفتگی برای زنان، لیست کامل محصولات

رژیم کتو کتوژنیک یک رژیم کم کربوهیدرات است که دارای چربی بالا و پروتئین متوسط است. به دلیل محتوای کم کربوهیدرات در منوی روزانه، بدن لیپیدها را به اسیدهای چرب و اجسام کتون تبدیل می کند.

دومی وارد مغز می شود و به جای گلوکز به عنوان منبع انرژی عمل می کند. این فرآیند کتوز نامیده می شود، از این رو نام رژیم غذایی را به خود اختصاص داده است. علیرغم این واقعیت که محصولات اصلی رژیم کتو ماهی، گوشت قرمز، مرغ، پنیر و پنیر است، رژیم غذایی نسبتاً گران است.

ماهیت رژیم کتو

رژیم کتو موثرترین روش برای سوزاندن چربی در زنان است. رژیم غذایی با تلاش برای ذخیره سلول های چربی به بدن استرس وارد نمی کند. رژیم کتوژنیک به سادگی نحوه عملکرد فرآیندهای متابولیک را بازسازی می کند.

در طول این رژیم، کربوهیدرات ها تا حد امکان کاهش می یابد، بنابراین بدن باید متابولیسم را تغییر دهد تا انرژی لازم برای زندگی از سلول های چربی استخراج شود. دومی اجسام کتونی تولید می کند (فرایند کتوز) که منبع اصلی سوخت برای سیستم عصبی و مغز می شود.

این به عنوان پایه ای برای نام دوم رژیم - کتون عمل کرد. چنین فرآیندهایی در صورتی رخ می دهند که مصرف کربوهیدرات روزانه کمتر از 100 گرم باشد.

رژیم غذایی مستلزم رعایت قوانین زیر است:

1. برای این واقعیت آماده باشید که در ابتدای رژیم، وزن به سرعت به دلیل آب کاهش می یابد، نه چربی. جدا شدن بیشتر طول می کشد، بنابراین عجله نکنید تا نیمه راه تسلیم شوید.
2. مهمترین قانون نوشیدن آب بیشتر است. نادیده گرفتن این نکته در رژیم غذایی می تواند منجر به کم آبی بدن شود که عواقب بسیار منفی در پی خواهد داشت. هنگام خشک کردن، همیشه یک بطری کوچک همراه خود داشته باشید.
3. یک جنبه مثبت رژیم کتون این است که الکل مجاز است. در حد اعتدال، می توانید نوشیدنی هایی با حداقل قند بنوشید: براندی، ویسکی، رام و غیره.
4. چربی ها را نمی توان حذف کرد. از آنجایی که مصرف کربوهیدرات ها محدود است، منبع انرژی جایگزین باید وجود داشته باشد. در رژیم کتوژنیک هیچ محدودیتی برای چربی ها وجود ندارد، می توانید استیک، مرغ سرخ شده یا ماهی بخورید، اما سعی کنید آنهایی را که در روغن، آووکادو، زیتون، دانه ها یافت می شود مصرف کنید.

انواع رژیم کتوژنیک

چندین نوع رژیم غذایی وجود دارد:

1. استاندارد - رایج ترین نسخه رژیم کتو. ایده اصلی این است که تقریباً به طور کامل از کربوهیدرات اجتناب کنید.
2. هدف - مصرف مقدار کمی کربوهیدرات بعد از تمرین برای پر کردن گلیکوژن و افزایش اثربخشی روند تمرین.
3. چرخه ای - در صورت نیاز، کربوهیدرات ها را به رژیم غذایی وارد کنید. به عنوان یک قاعده، زمانی که بدن خسته می شود، این کار به صورت شهودی انجام می شود. رژیم کتو چرخه ای بر اساس طرح "5 روز غذا خوردن مطابق با قوانین رژیم کتو - 2 روز تغذیه با کربوهیدرات بالا یا بارگیری کربوهیدرات" است.

فواید رژیم کتو

رژیم کتوژنیک جنبه های مثبت زیادی دارد:

1. به افراد مبتلا به صرع کمک می کند. رژیم کتو منجر به کتوز می شود - افزایش سطح اجسام کتون در بدن، که باعث کاهش عود در افراد مبتلا به صرع می شود.
2. خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد؛
3. به خلاص شدن از شر آکنه کمک می کند. اگر علت بثورات پوستی افزایش سطح قند خون باشد، رژیم کتونی به پاکسازی پوست کمک می کند.
4. از مغز محافظت می کند. به لطف این مطالعه، دانشمندان دریافتند که رژیم کتوژنیک خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون و سایر بیماری‌های عصبی و روانی را کاهش می‌دهد.
5. شما می توانید غذاهای مورد علاقه خود را بدون شمارش کالری یا محدود کردن زمان خود بخورید.

رژیم کتو اغلب رژیم مریل استریپ نامیده می شود. دلیلش این نیست که بازیگر زن معروف پایه گذار این روش کاهش وزن شد. او یکی از نقش‌های اصلی فیلم «آسیب نزن» را بازی کرد.

تفاوت با هر رژیم پروتئینی دیگر برای کاهش وزن

اصل هر رژیم پروتئینی، تغذیه "پروتئین" کم کربوهیدرات است. اصل رژیم کتو تغذیه پرچرب است. ایده رژیم پروتئینی این است که بدن را وادار به دریافت حداکثر کالری از پروتئین کند. ایده رژیم کتو این است که شما را مجبور به انجام همان کار کند، اما از چربی.

"کرملین"، رژیم دوکان برای کاهش وزن - محصولات لبنی کم چرب، پنیرهای محدود، گوشت کم چرب (ترجیحا آب پز، بخارپز). رژیم غذایی برای کاهش وزن کتو شامل محصولات لبنی پرچرب، آجیل، چربی های گیاهی (آووکادو، آجیل، سس های چرب ساخته شده از روغن های گیاهی) است.

انتخاب منو برای رژیم غذایی مرحله بعدی پس از آشنایی است

• صبحانه می تواند شامل حداکثر 15 گرم کربوهیدرات باشد. می توانید آنها را از غذاهای غیر نشاسته ای مانند پنیر یا سبزیجات مصرف کنید. گزینه صبحانه شامل تخم مرغ های همزده یا املت 3-4 تخم مرغ، احتمالا با گوجه فرنگی سرخ شده، یک شیک پروتئین و نان تست و پنیر است. چنین صبحانه ای 550-600 کیلو کالری هزینه خواهد داشت.
• برای ناهار، هرگز نباید غلات، شکر، سبزیجات نشاسته ای، شیر، ماست یا میوه ها را انتخاب کنید. کربوهیدرات باید تا حد امکان محدود شود، مقدار مجاز 15 گرم است. برای ناهار، گوشت و سالاد ایده آل هستند. سوپ با کوفته مناسب است، اما بدون سیب زمینی یا رشته فرنگی. گزینه ناهار: برنج قهوه ای با سینه مرغ و پنیر. ناهار 350-400 کیلو کالری مصرف می کند.
• برای شام می توانید ترکیبی از گوشت و سبزیجات سبز را انتخاب کنید. چربی های گیاهی در این وعده غذایی مفید خواهد بود. آنها را می توان از آجیل یا روغن های گیاهی برای سس سالاد گرفت. مثال شام: سالمون پخته شده یا قزل آلا در فویل و سالاد. محتوای کالری یک وعده غذایی حدود 300 است.
• تنقلات به شکل میان وعده بعد از ظهر یا شام دوم را فراموش نکنید. در طول آنها، شما نمی توانید از حد کربوهیدرات 5 گرم تجاوز کنید. انواع تنقلات: تخم مرغ آب پز، ماهی، خیار، کرفس، بال مرغ، پنیر، بادام، پنیر دلمه.

این منو تنها منوی درست برای رژیم کتون نیست. اما در مثال او می توانید نسبت پروتئین، کربوهیدرات و چربی را ببینید. با دانستن لیست محصولات، می توانید هر روز یک رژیم غذایی متنوع و سالم ایجاد کنید.

آیا در رژیم کتو نیاز به شمارش کالری دارید؟

شما باید کالری ها را بشمارید و همچنین مقدار مواد مغذی (پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها) - BZHU را در نظر بگیرید.

در 7 روز اول رژیم کتو، مصرف پروتئین ها و چربی ها به نسبت 50 به 50 مهم است، زیرا بدن شما هنوز به تجزیه چربی های خود روی نیاورده است و به طور فعال گلوکز را از پروتئین، یعنی از ماهیچه ها تولید می کند. برای حفظ هر چه بیشتر توده عضلانی، مصرف 3-4 گرم پروتئین در هر کیلوگرم توصیه می شود. وزن شما

مراقب نسبت پروتئین و چربی در رژیم غذایی خود باشید.

با شروع از هفته دوم رژیم، میزان چربی به 65-75 درصد افزایش می یابد. پروتئین ها 20 تا 30 درصد و حدود 5 درصد آن را کربوهیدرات ها تشکیل می دهند. با درک این اعداد، می توانید با به صفر رساندن کربوهیدرات ها و افزایش درصد چربی ها، مواد مغذی را متعادل کنید.

در رژیم کتو، مهم است که میزان چربی را در رژیم خود افزایش دهید تا بدن از چربی به عنوان منبع اصلی انرژی خود استفاده کند.

رژیم کتو: مدت، مراحل، سازگاری

گاهی اوقات می توانید بشنوید که رژیم کتو یک رژیم غذایی معمولی کم کربوهیدرات است. در واقع این به هیچ وجه درست نیست. با توجه به اصول تاثیر آن بر بدن، این سیستم شباهت زیادی به رژیم محبوب اتکینز دارد.

در هفته اول نباید انتظار کاهش قابل توجه چربی بدن را داشته باشید، زیرا در این زمان بدن هنوز با رژیم جدید سازگار نشده است و به پردازش ذخایر باقیمانده کربوهیدرات ها ادامه می دهد.

مراحل بازسازی بدن به شرح زیر است:

1. اول 12 ساعت پس از آخرین وعده غذایی کربوهیدرات باقی می ماند. در این مرحله، بدن به طور کامل از ذخایر گلوکز موجود خود استفاده می کند.
2. دوم 24-48 ساعت طول می کشد. در این زمان، بدن از ذخایر گلیکوژن موجود در کبد و ماهیچه ها استفاده می کند.
3. سوم آغاز بازسازی متابولیک بدن به دنبال جایگزینی برای کربوهیدرات های موجود در اسیدهای چرب و پروتئین ها، از جمله آنهایی که در توده عضلانی هستند، می گردد.
4. چهارم. از روز 7 شروع می شود. بدن با کمبود کربوهیدرات ها سازگار می شود و به حالت کتوژنیک تغییر می کند و پروتئین ها را به عنوان منبع انرژی کنار می گذارد.

علاوه بر مراحل ذکر شده، یک راه دیگر وجود دارد - راه صحیح خروج از رژیم کتو. شما نمی توانید بلافاصله به یک رژیم غذایی مغذی غنی از کربوهیدرات تغییر دهید. بدن دوباره نیاز به سازگاری دارد، اما این بار باید به گلیکولیز روی آورد. برای انجام این کار، کربوهیدرات ها باید به تدریج وارد شوند و مقدار آنها را حداکثر تا 30 گرم در روز افزایش دهید.

برنامه غذایی رژیم کتو

اگرچه از قبل می‌دانید که رژیم کتو یک برنامه غذایی کم کربوهیدرات است، اما هنوز چیزهای زیادی در مورد نحوه پایبندی به این برنامه غذایی و دستیابی به نتایج بدون شکست وجود دارد. صرف نظر از اینکه یک زن کدام نسخه از رژیم کتو را انتخاب می کند، باید بتواند منویی را به تنهایی ایجاد کند.

ابتدا باید کالری دریافتی روزانه خود را محاسبه کنید. این بستگی به این دارد که دقیقاً هدف زن چیست - سوزاندن چربی یا افزایش توده عضلانی. برای انجام محاسبات، می توانید از مثال ارائه شده برای یک زن با وزن 75 کیلوگرم استفاده کنید. محتوای کالری روزانه آن برابر با 2000 کیلو کالری است.

او باید روزانه 2 گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم توده عضلانی بدون چربی دریافت کند. ما مقدار پروتئینی را که در طول روز باید دریافت کند برای او محاسبه می کنیم: 75 * 2 = 150 گرم.

اگر زنی تعداد کیلو کالری روزانه مورد نیاز خود را نمی داند، می تواند از فرمول Mifflin-Geor استفاده کند:

• (10*وزن (کیلوگرم)) + (6.25*قد (سانتی متر)) – (5*سن (سال)) – 161.
• (70+70)+(6.25*165)-(5*25)-161= 700+1031.250-125-16=1445 – محتوای کالری روزانه برای یک زن.

قوانین برای رسیدن به کتوز

برای وارد شدن به کتوز این دستورالعمل ها را دنبال کنید:

1. از خوردن تنقلات خودداری کنید، زیرا باعث افزایش انسولین می شوند.
2. فعالیت های ورزشی را اضافه کنید. نیازی نیست استرس زیادی به خودتان وارد کنید؛ کافی است 20 تا 30 دقیقه در روز را به فعالیت بدنی سبک اختصاص دهید. این به شما کمک می کند تا وزن خود را به طور موثرتری کاهش دهید.
3. نگران خوردن چربی نباشید، زیرا منبع اصلی انرژی در رژیم کتو است.
4. مقدار پروتئین مصرفی را کاهش دهید - مقدار آن را به حدود 1.4-1.7 گرم در هر کیلوگرم برسانید. وزن شما؛
5. مصرف کربوهیدرات را محدود کنید - مصرف خود را به 35-50 گرم (حدود 20 گرم کربوهیدرات خالص) کاهش دهید.
6. برای افزایش سطح کتون می توانید روزه بگیرید. مطمئن شوید که بدن شما می تواند آن را تحمل کند.
7. آب زیادی بنوشید - حجم مایعی که می نوشید می تواند به 3-4 لیتر در روز برسد.

علائم کتوز:

• کاهش اشتها؛
• افزایش انرژی، افزایش قدرت و قدرت، بهبود خلق و خو.
• بوی احتمالی استون از بدن و ادرار، از دهان؛
• وجود کتون در ادرار (با نوارهای تست مخصوص بررسی می شود).

آنچه باید در رژیم کتو انجام دهید:

• مقدار زیادی آب ثابت خالص به میزان 30 میلی لیتر بنوشید. در هر 1 کیلوگرم وزن اگر نمی دانید چگونه آب بنوشید (و این واقعاً یک عادت و مهارت اکتسابی است)، برنامه ای را روی گوشی خود نصب کنید که قطعاً این را به شما یادآوری می کند.
• سبزیجات سبز و سرشار از فیبر بخورید.

لیست غذاهای توصیه شده

متخصصان تغذیه لیست عظیمی از محصولاتی را برجسته می کنند که از آنها می توانید رژیم غذایی خود را با رژیم کتو کم کربوهیدرات ایجاد کنید. می توانید این لیست را چاپ کرده و بالای میز ناهارخوری خود سنجاق کنید.

محصولات غذایی مجاز عبارتند از:

• میوه ها - اجازه مصرف سیب، گریپ فروت، پرتقال شیرین نشده را می دهد.
• آجیل – مناسب به عنوان میان وعده بین وعده های غذایی اصلی (بادام، گردو، فندق و پسته)؛
• تخم مرغ – محصولی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی تخم مرغ و بلدرچین کاملاً در رژیم غذایی قرار می گیرند.
• ماهی - منبع دیگری از پروتئین ها و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه. خوردن ماهی قرمز، ماهی کاد، شاه ماهی، گل ماهی، کاپلین، هالیبوت و ماهی تن باعث متعادل شدن رژیم غذایی می شود.
• گوشت - منبع اصلی پروتئین و ویتامین ها مرغ، گوشت گاو، خرگوش و خوک ترجیح داده می شود.
• سبزیجات – محصولی سالم و کم کالری، سرشار از فیبر. با این حال، مقدار آنها باید محدود باشد، زیرا برخی از سبزیجات حاوی کربوهیدرات بیش از حد هستند. ما ترجیح می دهیم: سالاد سبز، اسفناج، تربچه، خیار، کدو سبز و کلم؛
• غذاهای دریایی - نه تنها از نظر پروتئین، بلکه از نظر مواد مغذی نیز غنی است. صدف، ماهی مرکب، خرچنگ، میگو و صدف به خوبی توسط بدن جذب می شوند.
• محصولات شیر تخمیر شده کم چرب – سرشار از کلسیم، ویتامین ها و مواد معدنی (پنیر، پنیر، ماست، شیر بدون چربی و کفیر).

مزیت اصلی رژیم اصلاح طبیعی متابولیسم است که به دلیل آن وزن اضافی را از دست می دهید اما به گونه ای که بدن شما در حالت استرس قرار نگیرد.

رژیم کتو برای افرادی که می خواهند سریع وزن کم کنند و همچنین کسانی که توده عضلانی لازم را به دست آورده اند و می خواهند لاغر شوند بسیار مناسب است.

چه چیزی می توانید بنوشید

نوشیدنی های ایده آل برای رژیم کتو عبارتند از:

• قهوه بدون شکر؛
• چای سبز یا سیاه؛
• آب تمیز.

نوشیدنی های کتو شامل لاته شیرین نشده، شراب و آب نارگیل است.

غذاهای ممنوعه

لیست غذاهای کاملاً ممنوع در رژیم کتو:

• شکر؛
• محصولات نانوایی (نان، نان)؛
• نوشیدنی های گازدار؛
• میوه های شیرین (موز، انگور، انبه، خرمالو)؛
• سبزیجات پر کربوهیدرات (سیب زمینی، سیب زمینی شیرین، ذرت، جعفری، پیاز، سیر)؛
• غلات (برنج، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، ارزن، جو مروارید)؛
• قنادی (کیک، شکلات، مارشمالو، وافل).

مقدار بهینه کربوهیدرات در روز نباید بیش از 50 گرم باشد. حداقل 1.5-2 لیتر مایع در روز بنوشید. نسبت تقریبی پروتئین، چربی و کربوهیدرات: 20٪ - 75٪ - 5٪.

اجزای اصلی رژیم کتو ماهی، گوشت، لبنیات و غذاهای دریایی است.

شیرین کننده های رژیم کتوژنیک

جایگزین های مستقیم قند هیچ تأثیری بر سطح قند خون ندارند، اما ممکن است بر وزن تأثیر منفی بگذارند و به میل به غذاهای شیرین کمک کنند.

برخی از مضرترین شیرین کننده ها عبارتند از:

• شربت افرا؛
• عسل؛
• آب میوه غلیظ؛
• فروکتوز؛
• شربت آگاو.

آنها دارای محتوای کالری بالایی هستند و از نظر خواص مضر (افزایش وزن، خطر مقاومت به انسولین، تأثیر بر کبد و کلیه ها) با شکر سفید یکسان هستند.

قوانین پیروی از رژیم کتو

رژیم کتوژنیک قوانین خیلی سختگیرانه ای ندارد. به سختی می توان آن را به عنوان روش های سفت و سخت طبقه بندی کرد. و با این حال، برای دستیابی به حداکثر نتایج بدون آسیب رساندن به سلامتی، باید به توصیه های متخصصان گوش دهید:

1. شام را حداکثر 4 ساعت قبل از خواب میل کنید.
2. مهم نیست که چقدر از نتایج خوشتان می آید، فریب نخورید. مدت زمان پیشنهادی یک هفته است. فقط ناامیدترین ها که باید به طور کامل شکل خود را مرتب کنند و مقدار قابل توجهی از کیلوگرم را از دست بدهند، می توانند برای یک ماه تصمیم بگیرند.
3. حداقل یک و نیم تا دو لیتر آب در روز بنوشید.
4. ورزش کنید. این روند کاهش وزن را تسریع می کند.
5. مجاز است روزانه 30-50 گرم کربوهیدرات در رژیم غذایی گنجانده شود.
6. جوشاندن، خورش، کباب کردن، پختن و بخارپز کردن مجاز است. سرخ کردن ممنوع است؛
7. عاقلانه با گرسنگی مبارزه کنید. آن را با آجیل یا میوه ها خفه کنید.
8. منوی زنانه دارای کالری کمتری در روز و تعداد زیادی انواع توت ها، آجیل، میوه ها و سبزیجات است. رژیم غذایی مرد باید پرکالری باشد و به جای غذاهای گیاهی، ماهی و گوشت بخورند.
9. یک رژیم غذایی تقسیم شده، 5-6 بار در روز، در حداقل بخش ها را دنبال کنید. رژیم کتو باعث کاهش وزن راحت و حفظ نتایج پس از ترک آن می شود.
10. مراقب محتوای کالری غذای خود باشید. شما باید خیلی بیشتر از آنچه مصرف می کنید هزینه کنید.

رژیم کتو (که کتوژنیک نیز نامیده می شود) یک سیستم تغذیه ای است که در اصل برای کودکان مبتلا به صرع در نظر گرفته شده است. در سال 1921، متخصص غدد، R. Woodite برای اولین بار کشف کرد که با رژیم غذایی کم کربوهیدرات و پرچرب، کبد اجسام کتون تولید می کند.

در همان سال، درمانگر R. Wilder این رژیم را رژیم کتو نامید و شروع به استفاده از آن برای درمان صرع در شرایطی کرد که مصرف داروها هیچ نتیجه ای نداشت.

احتیاط ها و موارد منع مصرف

رژیم کتون می تواند پیامد خطرناکی را برای بدن ایجاد کند - کتو اسیدوز. این مسمومیت بدن با کتون ها و محصولات تجزیه آنها است که می تواند منجر به کما شود. کتو اسیدوز با ظاهر شدن بوی استون از بدن فرد در حال کاهش وزن، ادرار و عرق همراه است. در این صورت باید مقدار زیادی آب تمیز بنوشید تا محصولات تجزیه چربی از بدن خارج شود.

پیروی از آن منع مصرف دارد:

• بیماران مبتلا به دیابت؛
• بیماران مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش، قلبی عروقی، ادراری؛
• کودکان زیر 18 سال؛
• زنان شیرده؛
• حامله

رژیم غذایی برای مردان دشوار است، اگرچه به آنها اجازه می دهد تا بر تمام تعریف ماهیچه ها تأکید کنند. کار بدنی مبتنی بر مصرف گلوکز توسط عضلات است که با رژیم کتو حذف می شود. یک مرد ممکن است ضعف شدیدی را تجربه کند.

علائم منفی باعث می شود که رژیم غذایی برای افرادی که مشغول کار ذهنی هستند غیرقابل قبول باشد. حتی تمرکز بر روی فعالیت های معمولی برای آنها دشوار خواهد بود.

این امر با کاهش شدید سطح قند خون آغاز می شود در حالی که مقدار انسولین بدون تغییر باقی می ماند. نیاز به پر کردن ذخایر گلوکز ارضا نمی شود، بدن مجبور به استفاده از ذخایر گلیکوژن است. در عین حال، مغز و عضلات کمبود منبع اصلی انرژی را احساس می کنند. با افزایش سطوح کتون و کاهش سطح گلوکز، بی حالی و بی تفاوتی از بین خواهند رفت.

دستور العمل های رژیم کتو

شما می توانید غذاهای زیادی تهیه کنید که خوشمزه باشند و به شما کمک کنند در کتوزیس بمانید. ما دستور العمل های جالبی را ارائه خواهیم داد.

کاسرول مرغ با پنیر فتا و زیتون در سس پستو

جوانه های چشایی شما از شما تشکر خواهند کرد.

شما برای 4 وعده نیاز دارید:

• فیله مرغ - 680 گرم؛
• روغن زیتون (برای سرخ کردن) - 60 گرم؛
• سس پستو - 85 گرم؛
• خامه - 1.5 فنجان؛
• زیتون ترشی - 8 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر فتا - 230 گرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• فلفل - به مزه؛
• نمک - به مزه.

برای سرو:

• سبزی - 480 گرم؛
• روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• نمک دریا - به مزه.

آماده سازی:

1. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید؛
2. فیله را تکه تکه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. پستو و خامه را در یک کاسه ترکیب کنید.
4. تکه های مرغ سرخ شده را به همراه زیتون، پنیر فتا و سیر در ظرف مخصوص فر قرار دهید. سس خامه را از کاسه اضافه کنید.
5. به مدت 20 تا 30 دقیقه بپزید تا دور تا دور ظرف قهوه ای روشن شود. اشتهای مبارک!

یک غذای جانبی ساده از گیاهان و روغن زیتون به عطر و طعم غذا کمک می کند. می توانید مارچوبه یا لوبیا اضافه کنید.

سوپ خامه ای با گل کلم

• کره - 20 گرم؛
• آب مرغ - 150 میلی لیتر؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 30 گرم؛
• گل کلم - 200 گرم؛
• خامه - 30 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید و در کره تفت دهید تا طلایی شود. در همان زمان، کلم را بپزید؛
2. آب گوشت را گرم کنید، پیاز سرخ شده و خامه را به آن اضافه کنید. کلم را از مخلوط کن عبور دهید و به کل جرم اضافه کنید.
3. پنیر رنده شده را اضافه کنید. پس از جوش آمدن، سوپ را به مدت 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید. چاشنی ها را اضافه کنید. رژیم کتو می تواند برای بسیاری از افراد یک تجربه تغییر دهنده زندگی باشد. اما اگر قوانین این سیستم را رعایت نکنید، می تواند ناخوشایند و اصلاً سازنده باشد. اشتهای مبارک!

کباب گوشت گاو زنجبیل

مواد لازم برای 2 وعده:

• استیک بدون استخوان - 2 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پیاز - 1 عدد؛
• سیر - 1 حبه؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• زنجبیل آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب - 4 قاشق غذاخوری. l.
• فلفل - یک خرج کردن؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. روغن را در ماهیتابه بریزید و استیک ها را روی حرارت متوسط قهوه ای کنید.
2. وقتی هر دو طرف خوب پخته شد، پیاز، سیر و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
3. زنجبیل، نمک، فلفل و سرکه را در یک فنجان مخلوط کنید، به گوشت اضافه کنید، هم بزنید.
4. با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و بپزید تا مایع تبخیر شود.
5. به صورت پاشیده شده با گیاهان سرو کنید. اشتهای مبارک!

ارزش غذایی در هر وعده: 370 کیلو کالری، 27 گرم چربی، 7 گرم کربوهیدرات، 46 گرم پروتئین.

4 عدد املت تخم مرغ

• قارچ پورسینی خشک - 30 گرم؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• روغن نباتی - 20 گرم؛
• گوشت خوک دودی - 120 گرم؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. قارچ های خشک را در آب داغ خیس کنید؛ وقتی نرم شدند، به نوار برش دهید.
2. تخم مرغ ها را کاملاً بزنید؛
3. روغن نباتی را در ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید؛
4. تخم مرغ های زده شده را به آرامی داخل روغن بریزید تا پاشیده نشوند، سپس قارچ های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید. اشتهای مبارک!

کاسرول بروکلی و پنیر

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• بروکلی - 200 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پنیر سخت - 40 گرم؛
• خامه - 50 میلی لیتر؛
• کره - 20 گرم؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. کلم بروکلی را به صورت گلچه جدا کرده و در آب شور بجوشانید. بعد از یک ربع در آبکش آبکش کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. در یک ماهیتابه داغ در کره تفت دهید؛
3. پیاز را به کلم بروکلی اضافه کنید. چند دقیقه دیگر به سرخ کردن ادامه دهید. در تخم مرغ های زده شده بریزید؛
4. پنیر رنده شده را با خامه مخلوط کنید. این سس را داخل تابه بریزید. حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. اشتهای مبارک!

سالاد اسفناج با پنیر و آجیل

• اسفناج - 160 گرم؛
• پنیر سخت - 60 گرم؛
• آجیل (به انتخاب شما) - 40 گرم؛
• روغن زیتون - 20 میلی لیتر؛
• بیکن - 50 گرم.
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. بیکن را ریز خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. اسفناج را ریز خرد کنید و پنیر را رنده کنید.
2. همه مواد را با هم مخلوط کنید، آجیل آسیاب شده را اضافه کنید، روغن بریزید. با کمی ادویه بپاشید تا مزه دار شود. اشتهای مبارک!

کلم بروکلی مارچوبه

• پیاز - 100 گرم؛
• گل آذین کلم - 400 گرم؛
• خامه سنگین - 100 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کره - 40 گرم؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. گل آذین کلم را در آب نمک به مدت 15 دقیقه بجوشانید، صاف کنید.
2. پیاز را به صورت حلقه حلقه شده در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. گلچه های کلم بروکلی پخته شده را به پیاز اضافه کنید و آنها را به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
4. سپس تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید. اشتهای مبارک!

املت با پنیر و بیکن

• پنیر سخت - 40 گرم؛
• قارچ خشک - 15 گرم؛
• بیکن - 70 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. قارچ ها را در 50 میلی لیتر بفرستید. آب گرم بعد از دم کشیدن آنها را به صورت نوارهای نازک خرد کنید. در همان زمان، روغن را در ماهیتابه گرم کنید.
2. تخم مرغ ها را هم زده و تفت می دهیم. بعد قارچ و بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید. غذا را با پنیر بپاشید؛
3. ظرف را حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم زیر درب بجوشانید. در صورت تمایل می توانید کمی نمک اضافه کنید. اشتهای مبارک!

ماهی خال مخالی در فر

• گوجه فرنگی - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• گیاهان پروونسال - یک زمزمه؛
• زردچوبه - یک خرج کردن؛
• لیمو - نصف؛
• ماهی خال مخالی - 300 گرم؛
• زنجبیل آسیاب شده - یک خرج کردن؛
• نمک - به مزه.

روش پخت:

1. ماهی را برش دهید و آن را با ادویه بمالید. سبزیجات را ریز خرد کنید و به عنوان پر کردن در ماهی خال مخالی قرار دهید.
2. ماهی را در فویل بپیچید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید. اشتهای مبارک!

نتیجه گیری

1. علاوه بر کاهش وزن با سوزاندن چربی بدن، رژیم کتو به بهبود عملکرد مغز، عادی سازی فشار خون، سطح کلسترول و سایر تغییرات مثبت در سلامت انسان کمک می کند.
2. رژیم کتو یک موهبت واقعی برای مردانی است که نمی توانند بدون یک تکه گوشت خوب کار کنند و در عین حال می خواهند بدن خود را مرتب نگه دارند.
3. اجسام کتون توسط کبد از چربی تولید می شوند و برای تامین سوخت اندام های داخلی انسان طراحی شده اند.
4. سه نوع رژیم غذایی وجود دارد - کلاسیک، هدفمند و دوره ای.
5. برای تغییر تولید انرژی از ذخایر چربی، نباید بیش از 50 گرم کربوهیدرات در روز مصرف کنید.
6. عوارض جانبی مانند یبوست، گرفتگی عضلات و ضربان قلب سریع ممکن است رخ دهد. بسیار نادر: ریزش مو، سوء هاضمه، مشکلات شیردهی.
7. رژیم کتو بر پایه کتوز است که زمانی رخ می دهد که میزان کربوهیدرات ها و پروتئین های مصرفی خود را کاهش دهید.